[DIMANCHE 28 JUILLET 2013] FUN CAR BIKE SHOW

Salut à tous les Chefs,

Je reviens vers vous concernant le FCBS 2013.
Vous avez l’affiche en PJ, n’hésitez pas à l’imprimer et à la placarder partout…

Voici quelques infos ci-dessous à diffuser à vos membres et amis exposants :

FUN CAR BIKE SHOW
La date à retenir est le dimanche 28 juillet 2013
Ouverture au public : de 09H00 à 16H00.
Je rappelle que l'intégralité des bénéfices nous servira à financer une rampe d'accès à la mer pour les handicapés physiques.


EXPO :
Tous les clubs auto/moto du territoire seront représentés.
Si vous voulez exposer votre moto ou votre voiture il est indispensable d'être au parc Fayard au plus tard à 07h30.
Après, le parc sera fermé à la circulation et ce jusqu'à 16h00.
Il est strictement interdit de rouler entre 08h00 et 16h00.


ENTRÉE GRATUITE


STAFF :
Sera matérialisé par des tee shirt et/ou chasubles fluo.


ZERO ALCOOL :
Il est strictement interdit de consommer de l’alcool dans le parc.
Cette journée est basée sur la sécurité routière et les handicapés.


VISITEURS :
Un parking moto est prévu à l'extérieur du parc pour les visiteurs.
Des parking voitures sont prévus également.
8 vigiles assureront la sécurité en + du staff.


RESTAURATION :
Nous prévoyons 4000 saucisses poissons/viandes, donc on aura de quoi manger.
Ce sera quelques 30 Chefs de cuisine qui vont œuvrer pour cette journée...
Plus de 6000 boissons, donc vous ne mourrez pas de soif !!
Je rappelle que c'est sur ces ventes que nous tirerons les bénéfices pour l'ACH (handicapés), si vous voyez ce que je veux dire...


CAFÉ, CALENDRIER, TEE SHIRT, BONBONS...
Nous prévoyons aussi quelques ventes annexes pour remplir la caisse.
N'hésitez pas à vous faire plaisir...


TICKETS EN VENTE :
A tous les exposants : n’attendez pas l’heure de pointe pour aller chercher vos tickets repas/boissons.
Tous les tickets seront en vente au stand du FMNC, juste à côté de la scène.
Passez le message à tous vos amis…


PROGRAMME :
Prévoyez toute la journée car vous n'aurez pas de quoi vous ennuyer :
Du stunt, des démos mécaniques en tout genre,...
3 concerts de rock,...
Défilé des Miss Calédonie des 10 dernières années
Présence des candidates à l'élection Miss Calédonie 2013
Election Miss FCBS
Miss tee shirt mouillé
Démo désincarcération, secours à victime...
Hélicoptère du SAMU,...
Les élèves mécanique moto de Jules Garnier,...
Des grapheurs
Du body painting
Et j'en passe...tout un programme pour que la journée soit exceptionnelle !!!


ENFANTS :
Nous prévoyons 3 animateurs professionnels et un endroit pour faire garder vos chers bambins...
Histoire que papa/maman puissent eux aussi souffler un peu et profiter de la journée...


ORGANISATEURS :
Spécial big up à l'équipe d'organisation qui bosse et qui me supporte depuis 6 mois pour vous organiser cette journée !!

INFOS TECHNIQUES CUISINE :


Une trentaine de Chefs m'ont déjà répondu favorablement.
Que tous ceux qui veulent se joindre à nous viennent !! Plus on est de fous...


RDV pour les Chefs au Parc Fayard :
Dimanche 28 juillet 2013 à 08h00.
Soyez à l'heure pour le briefing svp.


TENUE OBLIGATOIRE SVP : pour que ce soit harmonieux, veste de cuisine blanche et tabliers pour les Chefs et chemise blanche pour nos partenaires.
Vega nous mettra à disposition des grandes toques...


Pour éviter les manipulations inutiles, les élèves de Jean 23 viendront monter les brochettes sur place le matin.
Vous pourrez les aider, parce qu'il y en a 4000 à faire.

Il y aura 3 sortes de saucisses :
- 1500 Toulouse
- 1000 Provençale : Toulouse + tomates et épices
- 1500 Poisson : thon blanc

Elles seront à monter sur des pics en bois.


Les élèves du CFA boulangerie vont nous confectionner des petits pains individuels que nous pourront mettre au bout du pic.

Serdis nous fournit les sauces qui seront disposées devant le stand de distribution.

Nous prévoyons 10 barbecues (demi fûts) et 5 points d'envoi avec un sens va et vient matérialisé.
2 personnes du staff sont en charge d'allumer les barbeucs et de les approvisionner.
Nous avons prévu 2 remorques de bois.


Au stand de restauration, il n'y aura pas de vente.
Toute la vente se fera au stand du FMNC (forum motard).
Les "clients" échangeront des tickets de couleur contre le sandwich.
Ces tickets seront comptés donc pas possible de changer d'avis en cours de route sans repasser par la case du FMNC.
Si on a 1500 tickets bleus, ça correspond à un nombre de saucisses et si y'en a qui changent d'avis en cours de route, ça peut mettre la zone à l'arrivée.

Le Lycée Jean 23 nous mettra tous le matos à dispo : plaques, pinces,...
Nous avons aussi 2 véhicules frigo : Jean 23 et Atelier de la cuisine.

Voili voilou. Pour le reste, on verra sur place...
Merci de votre solidarité !! Bonne soirée. Fab

A 10h00 : ouverture du stand RESTAURATION et nous commencerons à servir nos "clients" du jour...